Vins Côtes-de-toul Domaine Claude Vosgien - Grand Terroir Blanc - 2023

Le Domaine Claude Vosgien signe avec sa Cuvée Grand Terroir Blanc 2023 un vin blanc sec issu des coteaux des Côtes-de-Toul, en Lorraine. Certifié en agriculture biologique, ce vin met en valeur l’expression de son terroir, typique de cette région préservée et singulière du nord-est de la France. Si l’assemblage précis n’est pas détaillé, il est courant dans l’appellation que l’on retrouve des cépages adaptés au climat lorrain comme l’Auxerrois, le Pinot Gris ou encore le Chardonnay, apportant fraîcheur, fruité et une minéralité croquante aux vins blancs locaux. Le millésime 2023 offre en général de beaux équilibres, avec une vivacité bienvenue et des arômes souvent floraux, d’agrumes ou de fruits à chair blanche.

La Lor​raine, bien que moins célèbre que certaines grandes régions viticoles françaises, possède une tradition viticole ancienne et particulière. Les Côtes-de-Toul profitent de coteaux exposés sur des sols argilo-calcaires, bénéficiant d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers frais et des étés modérés. L’histoire viticole y remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout au Moyen-Âge que la région a connu son essor, avant la reconquête moderne grâce à la passion de vignobles engagés dans une agriculture respectueuse de l’environnement.

Ce blanc sec, élégant et typique, s’accordera parfaitement avec les spécialités de Lorraine, comme une quiche lorraine traditionnelle, des poissons de rivière grillés ou pochés, ou encore des fromages frais de la région, type brouère ou munster léger. Il s’accordera aussi fort bien avec des mets d’inspiration végétale, comme une salade de chèvre chaud ou des asperges à la vinaigrette.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques, il est conseillé de le servir frais, autour de 8 à 10°C. Une courte aération dans le verre lui permettra de révéler toutes ses subtilités et sa fraîcheur, et d’accompagner agréablement une table d’amateurs éclairés comme de curieux gourmets.