Vins Pineau-des-charentes E.A.R.L. Cousin et Fils

Avis Viniou

Le Pineau des Charentes est un vin de liqueur traditionnel de la région Poitou-Charentes, en France, célèbre pour son assemblage harmonieux d'eau-de-vie de Cognac et de moût de raisin. Produit par l’E.A.R.L. Cousin et Fils, ce Pineau est non millésimé, ce qui souligne une production axée sur la constance du goût plutôt que sur les variations annuelles. Le climat océanique de la région, avec ses hivers doux et étés tempérés, procure une maturation idéale des raisins, tandis que les sols calcaires contribuent à l'élégance et à la fraîcheur du produit. Bien que non bio-certifié, ce domaine familial perpétue des techniques traditionnelles de vinification, garantissant une qualité notable.

Pour marier ce Pineau Blanc, envisagez des accords avec des plats tels que des foies gras, dont la richesse complète la douceur du vin. Des desserts à base de fruits secs, comme une tarte aux noix ou un gâteau au miel, souligneront les nuances fruitées et légèrement épicées du Pineau. Des plats régionaux comme une galette charentaise, avec ses notes vanillées et beurrées, s'accorderont également à merveille, créant une harmonie authentique et gourmande.

Pour apprécier pleinement ce Pineau des Charentes, servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10 °C. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laissez-le reposer quelques minutes dans le verre avant la dégustation. Commencez par apprécier sa robe dorée, respirez les arômes délicats de fruits à noyau et de vanille, puis prenez une première gorgée pour découvrir sa rondeur et son équilibre en bouche. Ce Pineau saura séduire les amateurs par sa finesse et sa richesse aromatique.