Avis Viniou
Le Pineau des Charentes blanc de la maison Jean-Paul Aubineau, millésime 2024, est une belle expression de la tradition viticole de la région Poitou-Charentes. Même si ce type de vin n'est généralement pas millésimé, ici, l'indication de l'année montre une écoute particulière des conditions de croissance et de vinification de cette année précise. Ce vin est produit par l'ajout de moût frais de raisin (généralement de cépages comme l'Ugni blanc, le Colombard ou encore le Sauvignon) à de l'eau-de-vie de Cognac. Le terroir, avec son climat océanique adouci par l'influence de la mer et ses sols calcaires et marneux, offre des conditions idéales pour la production d'un Pineau savoureux et équilibré.
La région de Poitou-Charentes, bien que principalement connue pour le Cognac, possède une riche tradition dans l'élaboration du Pineau des Charentes. Les hivers y sont doux et les étés modérément chauds, ce qui favorise une maturation lente et progressive du raisin, apportant ainsi richesse et complexité aux vins. L'histoire du Pineau remonterait au XVIe siècle et contribue aujourd'hui à l'identité culturelle et gastronomique de la région.
En termes d'accords mets-vins, un Pineau des Charentes blanc se mariera parfaitement avec un melon charentais, mettant en évidence les saveurs d'été et la douceur fruitée du vin. Il s'accordera également avec des fruits de mer comme des huîtres ou encore des plats plus élaborés tels que le foie gras. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec les fromages locaux, comme le Chabichou du Poitou.
Pour apprécier pleinement ce Pineau des Charentes, il est conseillé de le déguster frais, entre 8 et 10°C. Ce vin peut se conserver pendant plusieurs années, mais il est souvent apprécié jeune, pour sa fraîcheur et ses arômes généreux.
