Vins Pineau-des-charentes Marianne

Avis Viniou

Le Pineau des Charentes rouge du Château Marianne, bien que non millésimé, incarne l’un des joyaux du patrimoine viticole du Poitou-Charentes. Assemblé généralement à partir de cépages rouges typiques comme le Merlot, le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon, ce vin de liqueur est élaboré par mutage : un moût de raisin frais est fortifié avec une eau-de-vie de cognac, arrêtant la fermentation et conservant ainsi la richesse du fruit et des sucres naturels. Le vieillissement en fût, même pour les versions jeunes, confère au Pineau une aromatique généreuse, où se mêlent fruits rouges confiturés, fruits noirs, pruneau, nectarine et parfois des notes plus pâtissières ou de noix.

La région Poitou-Charentes bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence de l’Atlantique, garantissant des étés ni trop brûlants, ni trop humides. Les sols calcaires, vignobles vallonnés et plateaux tout autour de la Charente créent un environnement idéal pour des raisins expressifs, tout en apportant la structure nécessaire à la production de grands vins de liqueur. Historiquement, le Pineau des Charentes est né d’une légende locale et s’enracine profondément dans le cœur des Charentais, souvent dégusté sur les tables familiales lors des grandes occasions.

Le Pineau des Charentes rouge, par sa douceur fruitée et sa puissance aromatique, accompagne à merveille des mets locaux comme le melon charentais, des fromages à pâte persillée (Roquefort ou bleu), du foie gras, voire un magret de canard fumé. Il s’exprime aussi très bien avec un dessert au chocolat noir ou une charlotte aux fruits rouges, dont il rehaussera la gourmandise.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce Pineau des Charentes rouge entre 8 et 10°C. Un léger rafraîchissement permet d’en exhaler la profondeur tout en gardant l’équilibre entre la douceur et l’alcool, rendant chaque verre aussi agréable qu’élégant.