Vins Pineau-des-charentes Soleil d'Oléron

Avis Viniou

Le Pineau des Charentes blanc Soleil d’Oléron est un vin de liqueur traditionnel élaboré à partir d’un assemblage de moût de raisin frais, issu principalement de cépages blancs comme l’Ugni Blanc, la Folle Blanche ou le Colombard, auquel on ajoute du cognac jeune. Cette mutage préserve la fraîcheur fruitée du raisin et offre une belle intensité aromatique. Non millésimé, ce Pineau puise sa complexité dans l’art de l’assemblage et l’élevage en fût de chêne, qui lui confère une belle rondeur, des notes de fruits à chair blanche, de miel, de fruits secs et une touche délicate d’épices douces.

La région de Poitou-Charentes, et plus spécifiquement la zone de production du Pineau des Charentes, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à la maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols, souvent argilo-calcaires, apportent de la structure et participent à la richesse aromatique du Pineau. Le savoir-faire des producteurs locaux, héritage de plusieurs siècles de traditions viticoles et de l’élaboration du cognac, s’exprime pleinement dans ce vin de liqueur typique, emblème des apéritifs charentais.

Ce Pineau blanc moelleux se prête merveilleusement à l’apéritif, mais révèle aussi tout son potentiel en accompagnement. Il s’accorde particulièrement bien avec un foie gras, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, et sublime des desserts à base de fruits jaunes ou de pâte d’amande. Pour un accord régional, servez-le avec une galette charentaise ou des huîtres chaudes légèrement gratinées : le contraste entre la douceur du Pineau et l’iode des coquillages est exquis.

Pour profiter au mieux de ses arômes délicats et de sa fraîcheur, il est recommandé de servir ce Pineau des Charentes blanc Soleil d’Oléron frais, entre 8 et 10°C. Pensez à le conserver toujours debout et au frais après ouverture pour préserver sa finesse et son équilibre.