Vins Pineau-des-charentes Vignoble pradere - Bouquet d'oleron

Avis Viniou

Le Pineau des Charentes Cuvée Bouquet d’Oléron du Vignoble Pradere est un vin liquoreux emblématique du Poitou-Charentes, ici proposé en version blanche et non millésimée. Élaboré traditionnellement à partir d’un assemblage de moûts de raisins blancs typiques (souvent Ugni blanc, Colombard et Montils) auxquels on ajoute du cognac jeune d’appellation contrôlée, ce Pineau se distingue par son équilibre entre douceur, vivacité et arômes de fruits à chair blanche, de miel, d’abricot et parfois une délicate touche florale. La vinification exige une grande maîtrise : le mutage précoce du moût avec l’eau-de-vie de cognac préserve la fraîcheur et la concentration aromatique, donnant un vin liquoreux élégant, très aromatique et parfaitement limpide.

La région Poitou-Charentes, berceau du Pineau des Charentes, profite d’un climat océanique tempéré, favorisant la bonne maturité des raisins tout en conservant une jolie acidité naturelle. Les sols sont majoritairement calcaires et argilo-calcaires, caractérisés par une excellente capacité de drainage, ce qui permet d’obtenir des raisins concentrés et empreints du terroir. Connue d’abord pour son eau-de-vie légendaire, la région a bâti sa réputation sur des savoir-faire hérités du XVIe siècle, lorsque naquit la tradition du Pineau des Charentes. Aujourd’hui encore, cette spécialité locale incarne la convivialité à la charentaise.

Ce Pineau blanc se prête particulièrement bien à l’apéritif, nature ou légèrement rafraîchi. Il sera un complice idéal pour accompagner un foie gras, une terrine de poisson à l’aneth, des fromages à pâte persillée, ou encore une tarte aux abricots. Pour une association régionale, testez-le avec un fromage de chèvre du Poitou ou un melon de la région. Les desserts à base de fruits jaunes ou d’amandes se marient aussi très harmonieusement à sa rondeur.

Pour apprécier pleinement l’expression aromatique et la fraîcheur du Pineau des Charentes Cuvée Bouquet d’Oléron, servez-le entre 8 et 10°C. Il peut être dégusté dès maintenant mais se garde volontiers quelques années, prenant alors de subtiles notes de rancio.