Vins Pineau-des-charentes Domaine Domaines des Charrons - 2023

Le Pineau des Charentes blanc 2023 du Domaine des Charrons est un vin emblématique de la région, élaboré à partir de moûts de raisins blancs – généralement ugni blanc, colombard et parfois sémillon ou sauvignon – assemblés avec de l’eau-de-vie de Cognac jeune. Ce mutage préserve la fraîcheur du fruit et confère au vin une texture onctueuse et une palette aromatique riche. Ce millésime 2023, tout en jeunesse, révèle des notes de fruits à chair blanche, de miel, de fleurs blanches et d’abricot, soutenues par une bouche gourmande et parfaitement équilibrée entre douceur et vivacité. Le terroir caractéristique des Charentes, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, apporte finesse et élégance à ce vin moelleux.

La région de Poitou-Charentes bénéficie d’une influence maritime, avec des étés modérément chauds et des hivers doux, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins ; la tradition viticole y est séculaire, intimement liée à celle du Cognac, dont le Pineau est le cousin liquoreux et inventif. La maîtrise du mutage y est un véritable savoir-faire, perfectionné au fil des siècles depuis le XVIIe siècle. Les sols calcaires du Juraassique confèrent aux vins une fraîcheur minérale, idéale pour mettre en valeur le caractère fruité des cépages blancs locaux.

Ce Pineau blanc accompagne merveilleusement bien une terrine de foie gras, des fromages à pâte persillée comme le roquefort, ou des desserts fruités tels qu’une tarte aux abricots ou un crumble aux poires. Pour une expérience régionale authentique, il s’accorde très bien avec une galette charentaise ou un melon de Cavaillon, en guise d’apéritif ou en début de repas.

Je vous conseille de servir ce Pineau des Charentes à une température de 8 à 10°C, afin d’exalter ses arômes délicats et sa douceur en bouche. Un passage en carafe n’est pas nécessaire ; dégustez-le dans des verres à vin blanc, idéalement dans sa jeunesse pour profiter de toute sa fraîcheur aromatique.