Vins Pineau-des-charentes Maison Pinard

Avis Viniou

Maison Pinard propose ici un Pineau des Charentes rouge non millésimé, une cuvée emblématique du savoir-faire charentais. Ce vin d’assemblage est élaboré selon la tradition du mutage, alliant moût de raisin frais — le plus souvent issus de cépages tels que le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon ou le Merlot — et eau-de-vie de Cognac jeune. Il en résulte un vin de liqueur doux, mais ici dans une version mentionnée comme "sec", qui suggère une dominante sur la fraîcheur et une sucrosité moins marquée que le traditionnel Pineau des Charentes. La robe rubis profond évoque des arômes de fruits rouges confiturés (cerise noire, cassis), de pruneau, parfois relevés de notes épicées ou de sous-bois selon l’élevage.

La région de Poitou-Charentes, connue avant tout pour ses spiritueux, s’illustre par son climat océanique tempéré, où l’influence de l’Atlantique adoucit les températures, favorisant une maturation lente et régulière du raisin. Les sols mélangeant calcaires, argiles et quelques veines sableuses apportent minéralité et finesse. Les vignes bénéficient d’une belle exposition et d’un terroir adapté tant à la vigne qu’aux cultures traditionnelles de la région. L’histoire du Pineau des Charentes, profondément liée à celle du Cognac, remonte à la fin du XVIe siècle, faisant aujourd’hui de cette AOC, reconnue depuis 1945, l’une des plus appréciées des vins de liqueur français.

Ce Pineau rouge sec peut être magnifié par des accords originaux. Il s’accorde remarquablement avec des viandes rouges juste saisies, des magrets de canard aux airelles, mais aussi sur des plateaux de fromages affinés comme le chèvre du Poitou ou un bleu léger. Pour une touche régionale, associez-le à une grillade de mojettes, spécialité locale, ou à une tatin de tomates. En version sucrée, privilégiez des desserts aux fruits rouges, une tarte aux prunes ou une compote de figues.

Servez ce vin à une température de 10-12°C. Il exprimera alors toute sa palette aromatique et son équilibre subtil, en apéritif ou à table. Ouvrez-le quelques minutes avant afin que ses arômes s’épanouissent pleinement.