Vins Pineau-des-charentes Ilrhéa

Avis Viniou

Le Pineau des Charentes Ilrhéa blanc est un vin muté originaire de la région Poitou-Charentes, plus précisément dans l’aire d’appellation Pineau des Charentes. Élaboré selon une méthode ancestrale, ce vin d’assemblage non millésimé résulte du mariage de moût frais de raisin, principalement issu de cépages blancs comme l’Ugni Blanc, la Colombard et le Folle Blanche, auxquels on ajoute du cognac jeune du même domaine, stoppant ainsi la fermentation et conférant au vin une douceur caractéristique. Ce procédé apporte au Pineau une belle complexité aromatique, marquée par des notes de fruits à chair blanche, de miel, de fleurs, et parfois d’agrumes ou de fruits secs, avec une bouche suave, équilibrée et une finale longue.

La région Poitou-Charentes bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne, avec des étés doux et une belle luminosité. Les sols y sont variés : argilo-calcaires sur les plateaux, sables et graves près de l’océan, conférant aux vins finesse et fraîcheur. L’histoire viticole locale est profondément liée à celle du cognac, dont la distillation a façonné l’identité du Pineau des Charentes, véritable spécialité régionale née au XVIe siècle selon la légende.

En matière d’accords mets-vins, le Pineau blanc sec Ilrhéa excelle à l’apéritif, servi nature ou accompagné d’amuses-bouche raffinés comme des gougères au fromage, des rillettes de poisson ou des crevettes marinées aux agrumes. Il s’associe harmonieusement avec le melon charentais, la terrine de lapin, les fromages à pâte persillée ou encore une tarte fine aux abricots. Vous pouvez également l’essayer avec des plats iodés ou des huîtres gratinées qui magnifient sa fraîcheur.

Je vous conseille de déguster ce Pineau à une température de 8-10°C, afin d’apprécier pleinement ses arômes délicats et sa texture en bouche. Une légère fraîcheur révélera sa vivacité et son équilibre, tout en respectant la rondeur qui fait le charme de ce vin de tradition charentaise.