Vins Pineau-des-charentes Ilrhéa

Vous avez ajouté à votre cave un Pineau des Charentes rosé d’Ilrhéa, un vin d’assemblage produit dans la région de Poitou-Charentes, au sud-ouest de la France. Il s’agit ici d’un vin non millésimé, caractéristique des Pineaux, puisqu’il résulte d’un subtil mariage entre moût de raisin frais et eau-de-vie de Cognac. La couleur rosée de ce Pineau laisse supposer une utilisation de cépages rouges, probablement du Merlot ou du Cabernet Franc ou Sauvignon, cépages fréquemment présents dans la région, mais sans certitude sur la composition exacte. Le style de ce vin oscille généralement entre gourmandise fruitée, concentration et fraîcheur, avec des arômes évoquant la cerise, le cassis ou la fraise, enrichis de notes florales, parfois soulignées par une légère touche d’épices en finale.

La région Poitou-Charentes, et plus particulièrement l’aire d’appellation Pineau des Charentes, bénéficie d’un climat tempéré océanique, doux en hiver et chaud l’été, favorable à la culture de la vigne. Les sols, majoritairement calcaires, apportent finesse et vivacité aux vins. L’histoire du Pineau est intimement liée à celle du Cognac ; il est né d’une tradition vieille de plus de quatre siècles, combinant le savoir-faire des vignerons et des distillateurs locaux. Ce patrimoine a forgé un vin muté unique, à la fois fruité et doté d’une profondeur singulière grâce à l’assemblage avec l’eau-de-vie.

En termes d’accords mets-vins, un Pineau des Charentes rosé s’accorde particulièrement bien avec certains mets régionaux, tels qu’un melon de Charentes bien mûr, ou un foie gras mi-cuit dont le gras se mariera à la douceur et à la fraîcheur du Pineau. On peut également le proposer à l’apéritif, accompagné de charcuteries fines, ou même sur des desserts aux fruits rouges qui souligneront ses parfums fruités.

Pour profiter pleinement de toutes ses qualités aromatiques, je vous conseille de servir ce Pineau des Charentes rosé légèrement frais, entre 8 et 10°C. Vous découvrirez ainsi toute la délicatesse de ses arômes et l’équilibre de sa bouche, pour un moment de dégustation convivial et authentique.