Vins Pineau-des-charentes Ilrhéa - 2017

Le Pineau des Charentes rosé Ilrhéa 2017 est un vin d’assemblage traditionnel, résultant de la subtile alliance de moût de raisin frais et de cognac jeune, propre à la région de Poitou-Charentes. Ce millésime 2017, au caractère rosé, offre généralement une robe séduisante aux reflets framboise ou cerise. Le Pineau rosé s’exprime souvent avec des arômes de fruits rouges frais, de cerise, de cassis ou de framboise, relevés parfois par une note de noyau et une légère touche florale. Sa bouche, équilibrée entre douceur et vivacité, dévoile une belle rondeur et une certaine fraîcheur, typiques des pineaux rosés bien réalisés.

La région du Poitou-Charentes – à la croisée des influences océaniques et tempérées – possède des terres argilo-calcaires et des coteaux ensoleillés propices à la fois à la culture de la vigne destinée au pineau et à celle du cognac. Le Pineau des Charentes, dont la production remonte au XVIe siècle selon la légende, est emblématique des savoir-faire locaux et incarne la convivialité de cette région historiquement attachée à la gastronomie et à l’art de vivre.

Côté accords mets-vins, ce Pineau des Charentes rosé est parfait à l’apéritif, servi frais. Il s’associe merveilleusement avec un melon charentais, des toasts de foie gras mi-cuit ou une planche de charcuteries fines. Pour un accord plus audacieux, il pourra accompagner un fromage de chèvre local, ou sublimer un dessert aux fruits rouges, comme une tarte aux groseilles ou une salade de fraises au basilic. Son équilibre lui permet aussi d’accompagner, en toute simplicité, une pavlova ou un clafoutis aux cerises.

Pour l'apprécier pleinement, il est recommandé de le servir entre 6 et 8°C. Une ouverture quelques minutes avant dégustation permettra à ses arômes fruités de s’exprimer en douceur. Profitez de ce moment convivial pour découvrir toute la fraîcheur et la gourmandise de ce pineau rosé, reflet authentique du terroir charentais.