Vins Pineau-des-charentes Domaine Bouquet

Le Pineau des Charentes blanc du Domaine Bouquet est une spécialité emblématique de la région Poitou-Charentes, élaborée selon une tradition ancestrale propre à ce terroir du littoral atlantique. Il s’agit d’un vin de liqueur produit à partir d’un mutage, alliant généralement du moût de raisin frais à de l’eau-de-vie de Cognac jeune. Ce pineau, proposé ici en version demi-sec et non millésimé, offre des arômes suaves et fruités, souvent autour des fruits à chair blanche, du miel, de la fleur d’acacia ou encore de l’amande. Sa bouche onctueuse et subtilement acidulée conserve la fraîcheur naturelle du raisin, équilibrée par la délicatesse du mutage.

La région de Poitou-Charentes, réputée mondialement pour ses spiritueux et ses produits du terroir, bénéficie d’influences océaniques qui tempèrent le climat, favorisant une maturation lente et complète de la vigne. Les sols calcaires et argilo-calcaires sont particulièrement propices à l’expression de la finesse aromatique, notamment dans la production de pineaux. L’histoire de ce vin est intimement liée à celle du Cognac, le pineau naissant du savoir-faire des vignerons locaux au XVIe siècle, perpétuant un héritage gourmand et festif.

Le Pineau des Charentes blanc demi-sec trouve de nombreux accords gourmands à table. Il excelle en apéritif, accompagné de fromages à pâte persillée, de toasts au foie gras ou de melon charentais. Il s’avère également délicieux en accompagnement de plats sucrés-salés, comme un magret de canard au miel ou une volaille sauce aux épices douces, sans oublier la tarte aux poires ou le moelleux à l’abricot pour conclure sur une note régionale.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce pineau entre 8 et 10°C, dans un verre à pied légèrement resserré pour exprimer toute sa palette olfactive. La fraîcheur révélera ses nuances fruitées, en faisant un vin aussi convivial que raffiné à partager en belle compagnie.