Vins Côtes-de-provence Château du Rouët - Estérelle - 2010

Avis Viniou

Le Château du Rouët, situé dans l'emblématique région de Provence, nous propose ici sa Cuvée Estérelle 2010, un rosé d'exception issu de l'appellation Côtes-de-Provence. Ce vin se distingue par son assemblage subtil de cépages typiques de la région, tels que le Grenache et le Cinsault, procurant à ce millésime une fraîcheur fruitée inégalée et une structure délicate. Le terroir de Provence, avec son sol composé de calcaire et de schistes, bénéficie d'un ensoleillement généreux et de la brise marine qui apportent une influence méditerranéenne unique à ce vin. Le Château du Rouët est reconnu pour son histoire riche et sa réputation de produire des vins illustrant parfaitement le caractère de la Provence.

Pour sublimer ce rosé, optez pour des plats qui s'accordent avec sa légèreté et son fruité. Un filet de rouget grillé, accompagné d'une ratatouille provençale, relèvera les nuances aromatiques du vin. Les plats méditerranéens tels que la salade niçoise ou des brochettes de légumes grillés mettraient parfaitement en valeur ses arômes fruités et floraux. Également, les tapas, les fromages de chèvre frais ou encore un tian de légumes provençal s'accorderaient à merveille.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Bien qu'un carafage ne soit pas nécessaire pour ce rosé, il est important de le laisser s'exprimer au repos quelques minutes pour apprécier sa complexité aromatique. Commencez par observer sa belle robe saumonée, puis humez ses arômes délicats de fraise, de pamplemousse et de fleurs blanches. Enfin, goûtez-le pour savourer sa fraîcheur et sa minéralité en bouche. Ce rosé offre une expérience de dégustation séduisante qui reflète la quintessence de la Provence.