Vins Côtes-de-provence Château Rouet - Esterelle - 2020

Le Château Rouet Cuvée Esterelle 2020 est un vin rosé sec issu de la prestigieuse appellation Côtes-de-Provence AOC, située dans le sud-est de la France. Assemblée typique des rosés de Provence, cette cuvée met à l’honneur des cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault, apportant à la fois fraîcheur, finesse aromatique et gourmandise. Les vendanges soigneusement effectuées et la vinification en presses directes permettent de préserver la subtilité des arômes et d’obtenir une robe délicate aux nuances de pétale de rose pâle. Le millésime 2020 se distingue par une jolie pureté et une expression aromatique axée sur les fruits rouges frais, la pêche blanche et une fine touche florale.

La région de Provence, berceau historique des rosés, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, des hivers doux et l’influence bénéfique du mistral qui protège les vignes des maladies. Les sols sont variés, alternant entre schistes, grès rouges et terrains argilo-calcaires, apportant diversité et complexité aux vins de l’appellation. Les racines viticoles de la Provence remontent à l’Antiquité, et la région demeure aujourd’hui l’une des zones françaises les plus renommées pour ses rosés élégants et rafraîchissants, reconnus dans le monde entier.

Sa polyvalence en fait un compagnon idéal pour de nombreux mets. Il révèle tout son potentiel sur une cuisine estivale, tel qu’un carpaccio de dorade, une salade niçoise ou un tartare de saumon à l’aneth. Il sublimera également des spécialités méditerranéennes comme une ratatouille, une pissaladière ou une bouillabaisse. Les plats exotiques, légèrement épicés, à base de crevettes ou de volaille grillée, s’accordent parfaitement à sa vivacité et son fruité.

La dégustation s’effectue idéalement entre 8 et 10°C. Servez-le jeune pour profiter de sa fraîcheur et de sa palette aromatique, dans de grands verres en tulipe pour apprécier toute sa subtilité. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille un quart d’heure avant le service pour le laisser s’aérer légèrement. Ce rosé fera merveille à l’apéritif comme tout au long d’un repas ensoleillé.