Avis Viniou
Le Côtes-de-Provence rosé 2018 du Domaine des Brégons est un vin élégant, typique de la région de Provence, réputée pour ses rosés délicats. Ce vin arbore une robe pâle aux reflets saumonés, souvent élaboré à partir d'un assemblage de cépages tels que le Grenache, Cinsault et Syrah, bien que le détail du cépage ne soit pas précisé ici. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat méditerranéen favorable avec un ensoleillement optimal et des sols calcaires et schisteux, conférant au vin une belle minéralité et une fraîcheur aromatique. Le Domaine des Brégons, avec son histoire empreinte de traditions, est respecté pour sa capacité à allier savoir-faire ancestral et techniques contemporaines de vinification, produisant des vins de grande qualité.
Pour sublimer ce rosé, rien de mieux que de le marier avec des mets provençaux. Des salades fraîches de chèvre avec une touche de miel, ratatouille ou des plats de fruits de mer comme des gambas grillées accentueraient merveilleusement ses arômes délicats. Les tomates mozzarella ou un carpaccio de saumon avec une huile d'olive fruitée souligneront les notes légères et fruitées du vin. Pour une expérience authentique, accompagnez-le d’une pissaladière ou d’une bouillabaisse revisitées.
Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C pour préserver sa fraîcheur. Un carafage n'est généralement pas nécessaire pour un vin rosé, mais il doit être laissé s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour libérer toute sa palette aromatique. Observez sa couleur délicate, puis humez les notes de fruits rouges et agrumes suivies d'une touche florale. En bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre entre fruité et minéralité, qui en font un rosé rafraîchissant et harmonieux.
