Vins Côtes-de-provence Charles Adelin - 2023

Avis Viniou

Le Charles Adelin 2023 est un rosé délicat provenant de l'appellation Côtes-de-Provence, située dans la magnifique région de Provence, en France. Bien que le vin ne précise pas les cépages, les rosés de cette région intègrent souvent Grenache, Cinsault et Syrah. Le millésime 2023 promet une fraîcheur vive, typique d'une vinification moderne qui vise à conserver la vitalité et les nuances florales du vin. Le terroir provençal, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, offrait un ensoleillement abondant, contribuant à une maturation idéale des raisins. Le domaine Charles Adelin, bien que méconnu, suit les traditions régionales tout en s’adaptant aux nouvelles techniques pour produire des rosés élégants et rafraîchissants.

Pour mettre en valeur ce rosé, optez pour des accords mets-vins qui subliment sa fraîcheur et ses notes fruitées. Une salade niçoise, avec ses légumes de saison et son huile d'olive, en est un exemple idéal. Les fruits de mer, tels que les langoustines ou les huîtres, s’harmoniseront parfaitement avec la vivacité du vin. Pour une inspiration plus provençale, pensez à une pissaladière ou une ratatouille, mettant en avant la richesse aromatique tout en conservant une légèreté bienvenue.

Pour apprécier pleinement le Charles Adelin 2023, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage de 20 minutes peut aider à épanouir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle caractéristique des rosés de Provence. Humez ensuite ses arômes de fruits rouges, comme la fraise et la framboise, peut-être même quelques notes florales. En bouche, goûtez l'équilibre entre acidité et fruits, avec une finale rafraîchissante qui incite à la convivialité et à la découverte de ce terroir ensoleillé.