Avis Viniou
Le Domaine Rosalie, situé en Provence, produit ce Côtes-de-Provence Rosé 2008, un vin à la fois élégant et typiquement provençal. Marqué par un terroir ensoleillé et un sol aride idéal pour la viticulture, ce rosé incarne la délicatesse et la fraîcheur recherchées dans cette appellation. Bien que le cépage spécifique ne soit pas indiqué, les rosés de cette région utilisent souvent un assemblage de Grenache, Cinsault et Syrah. Le millésime 2008, bien qu'ancien, pourrait offrir des notes évoluées et complexes. Le Domaine Rosalie est réputé pour son respect des traditions viticoles provençales, ce qui confère à ses vins une authenticité et une personnalité uniques.
Pour un accord mets-vins harmonieux, pensez à associer ce rosé à des plats méditerranéens légers, tels qu'une salade niçoise, des légumes grillés ou des fruits de mer. Les saveurs fraîches et délicates de ces mets mettront en valeur l'élégance du rosé tout en ajoutant une dimension gustative. Pour un accord régional, des rillettes de poisson ou une tapenade sur toasts feront également l'affaire, accentuant le caractère provençal du vin.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce rosé à une température de 10 à 12°C. Bien que peu de rosés nécessitent un carafage, un bref passage en carafe d'une dizaine de minutes pourrait révéler des arômes subtils. À l'œil, le vin devrait présenter une robe rose pâle, lumineuse. Le nez pourrait dévoiler des arômes de fruits rouges mûrs et de fleurs blanches. En bouche, cherchez une belle fraîcheur et des notes minérales, caractéristiques des rosés de Provence.
