Avis Viniou
Le Cht Roseline 2014 est un vin rouge de la région viticole de Provence, plus précisément de l’appellation Côtes-de-Provence. Bien que le détail du cépage ne soit pas fourni, les vins rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, le Syrah, et le Mourvèdre, favorisant des vins charnus et épicés. Le millésime 2014 est marqué par des conditions climatiques favorables qui ont permis une bonne maturation des raisins. Le terroir de Provence, avec ses sols variés allant des calcaires aux schistes, contribue à la complexité du vin. Le domaine Château Sainte Roseline est réputé pour son histoire remontant à plusieurs siècles et sa capacité à allier tradition et innovation dans ses techniques de vinification.
Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer son caractère. Des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, accompagnées d’herbes provençales, résonneront avec les notes méditerranéennes du vin. Les plats régionaux tels que la ratatouille ou un tian de légumes peuvent également créer une symbiose gustative en soulignant l’élégance et la fraîcheur du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s’ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges, d’épices et de garrigue. Enfin, laissez les tanins suaves enrober votre palais, et savourez la finale persistante, typique des rouges provençaux.
