Avis Viniou
Le Côtes-de-Provence Rosé 2017 du Château Libeccio est un vin sec qui incarne parfaitement l’élégance et la fraîcheur typiques de la région. La Provence, reconnue pour sa production de rosés fins et aromatiques, bénéficie d’un climat méditerranéen avec un ensoleillement généreux et des sols variés mêlant calcaire et schiste. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué, les rosés de cette région sont généralement élaborés à partir d’un assemblage subtil de grenache, cinsault et syrah, ce qui confère au vin une belle palette aromatique. Le Château Libeccio, bien ancré dans la tradition viticole provençale, est reconnu pour son savoir-faire et son respect du terroir.
Pour accompagner ce rosé délicat, rien de tel que des mets de la mer : des gambas grillées, une salade niçoise ou des moules marinières. Les saveurs du vin s’accorderont également à merveille avec des plats provençaux, comme la ratatouille ou une pissaladière, mettant en valeur la fraîcheur et les notes fruitées du vin.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce rosé à une température avoisinant les 10-12°C. Il est préférable de déguster le vin jeune, sans carafage, pour apprécier pleinement ses arômes frais. Avant de le goûter, contemplez sa belle robe rosée, puis humez-le pour découvrir ses parfums floraux et de fruits rouges. En bouche, ce vin révèlera toute sa finesse et sa persistance aromatique.
