Vins Côtes-de-provence Les Terres Rouges - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence rouge Les Terres Rouges 2022 incarne l’élégance méridionale des vins du sud de la France. Issu d’un assemblage traditionnel de la région – souvent majoritairement composé de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre, parfois complété par du Cinsault ou du Carignan – ce millésime 2022 offre une expression généreuse et gourmande du terroir provençal. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue, d’épices douces et parfois une pointe légèrement réglissée. En bouche, le vin se montre souple, avec des tanins fondus, une fraîcheur bienvenue et une finale persistante aux notes de fruits noirs et d’herbes aromatiques. La vinification met généralement l’accent sur la préservation du fruit et de la finesse, avec des macérations modérées et un élevage en cuve ou en foudre plutôt que la barrique neuve, ce qui permet de conserver l’expression authentique du terroir.

La Provence, et plus précisément l’appellation Côtes-de-Provence, est une région aux paysages baignés de soleil, bordés par les collines de l’arrière-pays et la brise marine. Le climat y est méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, équilibrés par le mistral qui assainit les vignes. Les sols, souvent composés de schistes, de calcaires et d’argiles rouges, confèrent aux vins une minéralité distinctive et un caractère affirmé. Berceau historique de la viticulture française, la Provence est surtout réputée pour ses rosés, mais ses rouges connaissent un bel essor, valorisant le savoir-faire de vignerons passionnés.

Ce vin rouge sec s’accordera parfaitement avec une cuisine méridionale, telle qu’un agneau rôti en croûte d’herbes, une daube provençale, une ratatouille ou un tian de légumes du soleil. Ses tanins veloutés et ses arômes d’épices en font également un excellent compagnon des viandes grillées, d’une pizza aux saveurs relevées ou d’un fromage de brebis affiné.

Je vous conseille de servir ce Côtes-de-Provence Les Terres Rouges 2022 à une température de 15-17°C, afin de préserver sa fraîcheur et la richesse de ses arômes. Une légère aération en carafe une petite demi-heure avant le service lui permettra de s’épanouir pleinement à table.