Vins Côtes-de-provence Domaine Haut Pansard - Portal - 2005

Avis Viniou

Le Domaine Haut Pansard, situé en Provence, nous offre ici une Cuvée Portal de 2005, classée sous l'appellation Côtes-de-Provence. Ce rosé sec, à la robe délicatement saumonée, se distingue par son assemblage raffiné qui met en lumière le meilleur des cépages traditionnels de la région. La Provence est réputée pour son terroir unique, influencé par un climat méditerranéen ensoleillé et par des sols schisteux et calcaires qui confèrent aux vins un caractère distinctif. Le domaine, riche en histoire et en savoir-faire, est reconnu pour sa capacité à exprimer pleinement les caractéristiques typiques de la région dans ses vins, empreints de fraîcheur et d'élégance.

Pour accompagner ce Côtes-de-Provence, optez pour des plats méditerranéens qui sauront sublimer ses notes fruitées et florales. Un filet de rouget grillé, une salade niçoise ou une ratatouille provençale s'accorderont parfaitement avec ce rosé, créant une véritable harmonie gustative. Les arômes subtils du vin se marieront également avec des saveurs plus exotiques, comme un taboulé parfumé ou des sushis, mettant ainsi en lumière sa polyvalence culinaire.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, examinez sa robe brillante, respirez ses arômes d'agrumes et de pêche blanche, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur en bouche, dévoilant des notes de fruits rouges et une finale subtilement épicée.