Vins Côtes-de-provence Château Colbert Cannet - Chevron Villette - 2017

Avis Viniou

Le Château Colbert Cannet, situé en Provence, nous offre ici une cuvée exceptionnelle avec son Côtes-de-Provence Rosé 2017, la Cuvée Chevron Villette. Ce rosé exprime la quintessence de son terroir provençal, réputé pour ses sols variés de schistes, de calcaires et de grès. Composé de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault, il séduit par sa fraîcheur et sa minéralité. La Provence bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par les brises marines, ce qui favorise la maturation équilibrée des raisins. Le Château Colbert Cannet, réputé pour son héritage et son savoir-faire, perpétue une tradition viticole respectueuse de l'environnement, assurant la qualité de ses productions.

Pour sublimer ce rosé, optez pour des accords méditerranéens. Des plats légers comme une salade niçoise, des légumes grillés ou un tian de courgettes et aubergines révèlent ses arômes fruités et floraux. Les fruits de mer, comme une bourride provençale, s'harmonisent parfaitement avec sa vivacité. Osez également un mariage avec une tarte à la tomate, une tapenade ou des brochettes de poulet au citron pour une délicieuse envolée gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 10-12°C. Un carafage rapide de 15 à 30 minutes permet d'exacerber ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe saumonée brillante avant de humer ses parfums de fraise, de pêche et de fleurs blanches. En bouche, notez sa fraîcheur et sa finesse, avec une finale subtilement minérale. Dégustez-le dans de grands verres tulipes pour apprécier pleinement son bouquet aromatique.