Vins Côtes-de-provence San Peïre - 2006

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence Rosé 2006 du Château San Peïre est un vin qui incarne le charme de la Provence, région réputée pour ses rosés délicats et aromatiques. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié, les rosés de la région sont souvent issus de cépages comme le Grenache, le Cinsault ou le Syrah. Le millésime 2006, avec un vieillissement d’au moins quelques années, a permis à ce rosé de développer des arômes complexes tout en conservant une certaine fraîcheur. Le terroir provençal, dominé par un sol caillouteux et baigné de soleil tout au long de l'année, confère à ce vin son caractère vibrant. Le château San Peïre, avec son histoire riche et un savoir-faire transmis à travers les générations, produit des vins qui sont un hommage à la tradition provençale, bénéficiant d'une réputation de qualité et de constance.

Pour accompagner ce Côtes-de-Provence Rosé, optez pour des plats méditerranéens qui souligneront ses notes fruitées et florales. Des mets tels qu'une salade niçoise, des gambas grillées ou un tian de légumes provençaux s'accorderaient à merveille, rehaussant sa minéralité et sa fraîcheur. Les saveurs délicates de ce rosé trouveront également un écho délicieux avec une bouillabaisse, apportant une harmonie parfaite entre terre et mer.

Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température idéale comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante légèrement saumonée. Après une première approche visuelle, laissez-vous séduire par le bouquet de fruits rouges et de fleurs blanches au nez. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité vive et texture délicate, un vrai reflet de la Provence en bouteille.