Vins Côtes-de-provence Kairos - 2024

Avis Viniou

Le Kairos 2024 est un rosé élégant de l'appellation Côtes-de-Provence, nichée dans la région ensoleillée de la Provence, en France. Ce vin, bien que sans cépage précisé, bénéficie du terroir exceptionnel de la Provence, caractérisé par un sol argilo-calcaire et un climat méditerranéen souvent balayé par le mistral. Ce millésime 2024, bien qu'encore jeune, promet fraîcheur et vivacité grâce à une vinification en cuves inox pour conserver sa pureté aromatique. La Provence est renommée pour ses rosés aromatiques et fruités, et le Château Kairos, bien que relativement récent, s'inspire des riches traditions viticoles locales pour offrir des vins de qualité.

Pour des accords mets-vins réussis, ce rosé sec se marie parfaitement avec une salade niçoise, mettant en avant les saveurs fraîches des légumes et du thon. Des grillades de poissons ou de viandes blanches relevées d’herbes de Provence seraient également idéales. Pour un accord régional, pensez à une bouillabaisse, plat typique provençal, qui accentuera la minéralité et les arômes du vin tout en créant une belle harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez le Kairos 2024 à une température idéale de 8-10°C. Un carafage n'est pas nécessaire pour un rosé jeune, mais pour révéler ses arômes, ouvrez la bouteille une quinzaine de minutes avant la dégustation. Commencez par observer sa robe saumon pâle aux reflets brillants, puis humez ses arômes floraux et fruités. En bouche, savourez sa fraîcheur, sa légèreté et sa finale persistante. Appréciez ce vin dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité caractéristique.