Vins Côtes-de-provence Château Des Bormettes - Pater - 2021

Avis Viniou

Le Château Des Bormettes, niché en Provence, nous offre avec sa Cuvée Pater 2021 un vin rouge remarquable. Issu de l'appellation Côtes-de-Provence, ce vin sec reflète parfaitement le terroir ensoleillé et méditerranéen de la région. La Provence est reconnue pour ses sols variés, souvent argilo-calcaires, et son climat chaud et sec, parfait pour la culture de cépages typiques comme le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre entrant souvent dans les assemblages de la région. Le vignoble du Château Des Bormettes, ancré dans l’histoire, bénéficie de techniques de vinification soignées, conjuguant tradition et modernité pour exprimer toute la richesse de son terroir.

Pour sublimer ce Côtes-de-Provence rouge, envisagez des plats méditerranéens tels qu'une ratatouille provençale ou un agneau aux herbes de Provence. Les saveurs complexes et épicées du vin s'accorderont également à merveille avec des grillades et des plats en sauce, comme un sauté de boeuf aux olives. Les fromages à pâte ferme, tels qu'un comté affiné, sont également d'excellentes options pour accompagner ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, prenez un moment pour observer sa robe rubis brillante. Humez ensuite les notes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, goûtez ce vin pour découvrir sa structure équilibrée et sa belle persistance en bouche. Ces étapes vous permettront de savourer toute la finesse de la Cuvée Pater 2021.