Vins Côtes-de-provence Château Des Bormettes - Pic Saint Martin - 2019

Avis Viniou

Le Château Des Bormettes, situé au cœur de la Provence, nous offre avec sa Cuvée Pic Saint Martin 2019 un rouge emblématique de l'appellation Côtes-de-Provence. Ce vin, composé d'un assemblage typique de la région, allie richesse aromatique et élégance. Le millésime 2019, avec son climat ensoleillé, a permis de développer une belle concentration de fruits tout en maintenant une belle fraîcheur. La région de Provence, célèbre pour ses paysages pittoresques et son climat méditerranéen, offre un terroir idéal pour la viticulture, avec des sols variés et une culture ancestrale du vin. Le Château Des Bormettes, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de qualité, incarne parfaitement l'esprit provençal.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats savoureux comme un agneau aux herbes de Provence ou un fromage de caractère tel qu'un Banon affiné. Les arômes complexes de fruits rouges et d'épices se marieraient également parfaitement avec un tian de légumes ou une ratatouille, des spécialités provençales qui feront écho à l'origine de ce vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur profonde, riche et pourpre. Au nez, découvrez des parfums de fruits rouges mûrs et des notes subtiles d'épices. En bouche, savourez sa structure harmonieuse et ses tanins soyeux. Ce vin procure une expérience gustative qui reflète la générosité de son terroir d'origine.