Vins Côtes-de-provence Château Des Bormettes - Instinct Paternel - 2017

Avis Viniou

Le Château Des Bormettes est situé au cœur de la Provence, dans l'appellation Côtes-de-Provence, réputée pour ses vins ensoleillés. La Cuvée Instinct Paternel 2017 est un rouge sec qui capture l'essence même de cette région. Élaboré à partir de cépages classiques de la région, ce millésime bénéficie d'un terroir baigné de soleil méditerranéen avec une influence maritime, reposant sur un sol argilo-calcaire typique de Provence. Les techniques de vinification respectent les traditions locales tout en intégrant des méthodes modernes pour maximiser l'expression du terroir. Château Des Bormettes est un domaine avec une histoire riche et une réputation bien établie, reconnu pour ses méthodes de culture durables et ses vins authentiques.

Pour une harmonie parfaite, associez ce vin à un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou à une ratatouille de légumes méditerranéens. Les plats français traditionnels comme le lapin à la provençale ou une daube de bœuf accompagneraient également à merveille ce vin, apportant un équilibre parfait entre les saveurs intenses de la viande et la fraîcheur aromatique du vin. Pour les amateurs de saveurs locales, un fromage de chèvre affiné de la région serait également un choix délicieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. À l'œil, admirez sa robe rubis intense, puis explorez ses arômes de fruits rouges mûrs et de notes épicées au nez. En bouche, savourez sa belle structure et ses tanins soyeux, en notant sa finale persistante. Une dégustation attentive révèlera toute la profondeur et la complexité de ce vin provencal.