Vins Côtes-de-provence Château Astros - 2020

Avis Viniou

Le Château Astros propose ici un Côtes-de-Provence Rosé 2020 typique de son terroir. Ce vin doit sa fraîcheur et sa vivacité à son assemblage bien équilibré de cépages caractéristiques de Provence, tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah. Le millésime 2020, marqué par un excellent ensoleillement et des vendanges précoces, confère à ce rosé des notes fruitées et florales subtiles. La région viticole de Provence, avec son climat méditerranéen, ses sols argilo-calcaires et son mistral bénéfique pour les vignes, est réputée pour ses rosés délicats, et Château Astros, avec une longue tradition de viticulture, perpétue ce savoir-faire avec excellence.

Pour mettre en valeur ce Côtes-de-Provence Rosé, optez pour des mets qui subliment ses arômes de fruits rouges et d'agrumes. Les plats idéaux incluent une salade niçoise, un tian de légumes ou des fruits de mer frais. Des plats provençaux comme une pissaladière ou une bouillabaisse légère peuvent également faire écho à ce vin en renforçant son caractère régional authentique.

Pour profiter pleinement de ce rosé, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Inutile de le carafer, mais laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour qu'il libère toute sa palette aromatique. Commencez par admirer sa robe pâle et saumonée, un indicateur de sa finesse. Portez le verre à votre nez pour humer ses arômes fruités et fleuris, puis goûtez en appréciant son équilibre entre fraîcheur et rondeur.