Vins Côtes-de-provence Sainte Béatrice - Cuvée des Princes - 2023

Avis Viniou

La Cuvée des Princes 2023 du Château Sainte Béatrice est un rosé raffiné issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, au cœur de la Provence. Ce vin sec, représentatif du style provençal, est généralement élaboré à partir d'un assemblage classique de cépages tels que le Grenache, le Cinsault, et la Syrah, bien qu'il ne soit pas précisé ici. Le millésime 2023 promet un vin frais et vif, bénéficiant d’une vinification moderne visant à préserver la pureté aromatique et la délicatesse des notes fruitées typiques des rosés de cette région. Attendez-vous à une robe pâle, des arômes d’agrumes, de fruits rouges, et une bouche équilibrée entre fraîcheur et finesse.

La Provence, et plus spécifiquement l’appellation Côtes-de-Provence, jouit d’un climat méditerranéen remarquable, caractérisé par des étés chauds et secs, tempérés par les brises marines et protégé par le massif des Maures et la Sainte-Victoire. Les sols sont variés, mais se composent principalement de schistes, de calcaires et d’argiles rouges, favorisant une vivacité et une expression aromatique singulières dans les rosés. Cette région, berceau historique du vin rosé, s’est forgée une réputation internationale grâce à la qualité et à la typicité de ses vins, reconnus pour leur fraîcheur, leur clarté et leur élégance.

La Cuvée des Princes s’accordera à merveille avec une cuisine méridionale et estivale. Des salades composées, une pissaladière, ou une soupe au pistou mettront en valeur sa fraîcheur. Elle sublimera également des grillades de poissons, des gambas ou des côtelettes d’agneau aux herbes de Provence. Pour un accord authentique, dégustez-la avec une tarte à la tomate provençale ou une salade niçoise.

Servez ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C, afin de mettre en avant toute sa vivacité et ses arômes délicats. Privilégiez un verre en tulipe qui concentrera les parfums, et dégustez-le jeune pour profiter de son éclat et de sa pureté fruitée.