Vins Côtes-de-provence Terres des Anges - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence Rouge 2021 "Terres des Anges" est un vin captivant de Provence, une région reconnue pour ses paysages ensoleillés et ses vins raffinés. Ce rouge éclatant, bien que les détails spécifiques du cépage ne soient pas mentionnés, est typiquement élaboré à partir de Grenache, Syrah et Mourvèdre, offrant des notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Le millésime 2021 bénéficie d’un climat méditerranéen et de sols variés, allant du calcaire au schiste, qui contribuent à son équilibre et sa complexité. Bien que l'histoire de Terres des Anges soit discrète ici, elle s'inscrit dans la longue tradition viticole provençale, mêlant savoir-faire ancestral et innovation moderne.

Pour créer une harmonie parfaite, mariez ce vin avec des plats tels que l'agneau grillé aux herbes de Provence, des ratatouilles savoureuses ou une bouillabaisse relevée. Les arômes de fruits rouges et d'épices du vin s'associent magnifiquement à la cuisine méditerranéenne. Pour une expérience authentique, dégustez-le avec une daube provençale, soulignant son caractère régional et typique.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour révéler ses arômes. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'aérer et libérer son bouquet. Observez sa robe rubis, sentez les notes de fruits et d'épices, puis savourez sa rondeur en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la richesse et l'élégance de ce Côtes-de-Provence.