Vins Côtes-de-provence Château L'Afrique - 1998

Avis Viniou

Le Château L'Afrique, niché dans la région ensoleillée de Provence, nous propose ici un Côtes-de-Provence Rouge millésimé 1998. Bien que le blend ne soit pas spécifié, ces vins incluent souvent le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime a bénéficié d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, influençant le terroir et conférant au vin une richesse et une rondeur particulières. Le domaine, bien ancré dans l’histoire viticole provençale, est réputé pour sa production de vins expressifs reflétant le caractère unique de son sol caillouteux et de son microclimat spécifique.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats savoureux et généreux, tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un plat de ratatouille aux saveurs intenses. Ce vin se marie particulièrement bien avec la cuisine méditerranéenne, notamment des plats régionaux comme un tian de légumes ou une daube provençale, grâce à ses arômes de fruits rouges et d'épices qui trouveront un écho dans les saveurs ensoleillées de ces mets.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir ses arômes tertiaires et ses tanins soyeux. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis, respirez ses arômes de fruits mûrs et de sous-bois, puis savourez sa texture veloutée en bouche. Chaque étape révèlera un peu plus le passé et le savoir-faire du Château L'Afrique.