Avis Viniou
Le Côtes-de-Provence rosé "Cuvée L'Opidum" 2021 des Vignerons de Taradeau est une belle expression de la Provence, une région célèbre pour ses rosés éclatants. Semblant marier des cépages tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, ce vin sec séduit par sa fraîcheur aromatique et son élégance. Le millésime 2021, marqué par un climat méditerranéen aux influences maritimes et ensoleillées, confère au vin des notes de fruits rouges et floraux. Le terroir provençal, avec ses sols argilo-calcaires, apporte minéralité et équilibre. Les Vignerons de Taradeau, ancrés dans une tradition viticole riche, bénéficient d’un savoir-faire transmis de génération en génération, contribuant à la renommée de leurs cuvées.
Pour sublimer ce rosé, optez pour des accords mets-vins légers et estivaux. Les mets à base de poissons grillés, comme une dorade ou des calamars, rehausseront les arômes fruités du vin. Les salades provençales, agrémentées de légumes grillés ou d'une tapenade, harmoniseront parfaitement avec sa fraîcheur. Les plats typiquement provençaux, tels que la ratatouille ou une pissaladière, sont également des compagnons idéaux qui mettent en valeur l'identité régionale du vin.
Pour apprécier pleinement la "Cuvée L'Opidum" 2021, servez-la à une température de 8 à 10°C. Un bref passage en carafe de 20 minutes permettra de dynamiser ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rose pâle et brillante. Au nez, découvrez des notes de petits fruits rouges et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez une attaque fraîche suivie d'une belle vivacité et d'une longueur fruitée captivante.
