Vins Côtes-de-provence Château Demonpère - Son - 2023

Avis Viniou

Le Château Demonpère nous présente son Côtes-de-Provence rosé 2023, une cuvée rafraîchissante et bio qui incarne parfaitement l'essence de la Provence. Ce rosé est le fruit d'un assemblage soigné, typique de la région, qui met en valeur les cépages locaux. Le millésime 2023, grâce à un climat clément et un terroir ensoleillé avec des sols argilo-calcaires, affiche une belle fraîcheur et des arômes fruités. La Provence, réputée pour son climat méditerranéen, offre un environnement idéal pour la viticulture, favorisant des vins qui sont synonymes de finesse et de légèreté. Le Château Demonpère est un domaine respecté dans la région, reconnu pour ses pratiques viticoles durables et son engagement envers la biodiversité.

Pour accompagner ce rosé, optez pour une cuisine méditerranéenne qui saura sublimer ses arômes. Des plats tels que la salade niçoise, le tian de légumes ou une bouillabaisse sauront magnifier les notes fruitées et florales du vin. Les arômes délicats du rosé se marient également bien avec des plats à base de poissons grillés ou une assiette de tapenades et d'olives provençales.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-Provence, servez-le à une température d'environ 8 à 10°C. Il est recommandé de ne pas le carafer afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez ses notes de pêche, de fraise et d'herbes fraîches avant de le goûter. Sa texture onctueuse et ses saveurs équilibrées vous offriront un agréable moment de dégustation.