Vins Côtes-de-provence Château Mentone - 1033 - 2020

Avis Viniou

Le Château Mentone, niché dans la région ensoleillée de Provence, nous offre ici sa Cuvée 1033 de 2020, un vin rouge bio témoignant de l'élégance et de l'authenticité des Côtes-de-Provence. Ce millésime se distingue par une structure harmonieuse et des arômes fruités expressifs, reflet fidèle du terroir provençal, reconnu pour ses sols variés allant de l'argile au calcaire. Les techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement mises en œuvre soulignent la qualité exceptionnelle de ce vin. La Provence, avec son climat méditerranéen, ses étés chauds et secs, et ses hivers doux, crée un environnement parfait pour la viticulture. Château Mentone, avec son héritage et son engagement en biodynamie, est réputé pour la production de vins qui épousent parfaitement l'identité de cette région riche en culture et histoire.

Pour sublimer la Cuvée 1033, envisagez des accords avec des plats méditerranéens tels qu'un tajine d'agneau aux pruneaux ou une ratatouille généreusement parfumée aux herbes de Provence. Les saveurs de viande grillée, comme un magret de canard, se marieront aussi magnifiquement avec la structure audacieuse du vin. Pour une touche régionale, une pissaladière provençale sera également un choix judicieux, accentuant les nuances épicées et fruitées de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin autour de 16-18 °C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation afin de permettre aux tanins de s'ouvrir et aux arômes de se développer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis humez les arômes pour capturer ses nuances fruitées et épicées. Enfin, laissez-vous emporter par sa complexité à chaque gorgée, en prenant le temps de savourer sa longueur en bouche.