Vins Côtes-de-provence Château Saint-Maur - M - 2024

Avis Viniou

Le Château Saint-Maur, situé dans l'appellation Côtes-de-Provence, est reconnu pour ses rosés élégants et délicats. Le millésime 2024, avec la cuvée M, promet une belle expression du terroir de Provence. Ce vin, dont l'assemblage typique inclut souvent du Grenache, du Cinsault et de la Syrah, se distingue par sa robe légère et ses arômes frais de fruits rouges et d'agrumes. La Provence, avec son climat méditerranéen ensoleillé, ses sols variés allant du calcaire aux schistes, et son histoire viticole riche, favorise la production de vins rosés d'une grande finesse. Le Château Saint-Maur, un domaine avec une riche tradition et un engagement envers la qualité, contribue à la renommée des vins de cette région.

Pour mettre en valeur le fragilité et la fraîcheur de ce rosé, des accords tels que des salades estivales, des grillades de poissons ou de fruits de mer s'avèrent parfaits. En Provence, des plats typiques comme une ratatouille ou un tian de légumes se marient merveilleusement avec ce vin, accentuant son caractère fruité tout en apportant une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température idéale d'environ 10-12°C. Il ne nécessite pas un long carafage, mais il est toujours bon de le laisser reposer quelques minutes après ouverture, pour s'assurer que ses arômes s'ouvrent pleinement. Commencez par observer sa belle robe pâle, puis respirez ses arômes fruités et floraux. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son éclat, qui évoquent parfaitement l'art de vivre en Provence.