Vins Côtes-de-provence Château Saint-Maur - Clos Saint-Vincent - 2024

Avis Viniou

Le Château Saint-Maur est niché au cœur de la Provence, une région mondialement reconnue pour ses vins rosés délicats et aromatiques. La cuvée Clos Saint-Vincent 2024, issue de l'appellation Côtes-de-Provence, est certifiée biologique, valorisant un savoir-faire respectueux de l'environnement. Ce vin rosé sec, à la robe éclatante, dévoile un bouquet de notes aromatiques de fruits rouges et d'agrumes, héritage de son terroir unique et ensoleillé. Les sols typiques de la Provence, composés de schistes et de calcaire, ainsi que le climat méditerranéen chaud, favorisent l'expression élégante et rafraîchissante de ce vin raffiné. Le Château Saint-Maur jouit d'une réputation de longue date pour ses techniques de vinification soignées et ses traditions viticoles ancrées dans l'histoire.

Pour sublimer les arômes de ce Côtes-de-Provence, optez pour des plats estivaux comme une salade niçoise ou un carpaccio de saumon, qui feront ressortir ses notes fruitées et sa vivacité. Les plats provençaux, tels que la ratatouille ou des légumes grillés à l'huile d'olive, se marieront également à merveille avec ce rosé, offrant une harmonie gustative résolument régionale.

Pour la dégustation, servez ce vin rosé à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Un léger passage en carafe d'environ 15 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa couleur pétillante, puis humez ses parfums fruités avant de savourer son équilibre raffiné en bouche. Assurez-vous que l'ambiance est paisible pour apprécier chaque nuance de ce vin élégant.