Avis Viniou
Le rosé 2023 du Château Des Anglades est un vin bio produit dans l'appellation Côtes-de-Provence, une région reconnue pour ses vins rosés frais et élégants. Bien que le mélange des cépages ne soit pas précisé, il est courant d'y retrouver des cépages tels que le Grenache, Cinsault et Syrah, connotant des notes fruitées et florales. Le millésime 2023 indique un vin jeune, idéal pour déguster la vivacité et la fraîcheur typiques de cette région. La Provence, baignée par un climat méditerranéen, propose des sols variés, contribuant à la complexité aromatique de ses vins. Le Château Des Anglades, avec son engagement pour l'agriculture biologique, s'attache à respecter le terroir et l'environnement, renforçant sa réputation de producteur engagé.
Pour sublimer ce rosé, envisagez de l'accompagner de mets légers et estivaux. Des salades méditerranéennes, composées de tomates, mozzarelle et basilic, mettront en valeur sa fraîcheur. Pour les amateurs de fruits de mer, des crevettes grillées ou un carpaccio de poisson avec un filet d'huile d'olive seront des alliés parfaits. Les plats provençaux comme la ratatouille ou une pissaladière accordent parfaitement avec les notes fruitées et florales du vin.
Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le frais à une température idéale de 8 à 10°C. Le carafage n'est pas nécessaire pour ce jeune vin; ouvrez simplement la bouteille quelques minutes avant de servir pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe claire et lumineuse, humez les arômes délicats de fruits rouges et de fleurs, puis laissez-vous séduire par sa vivacité en bouche et sa finale rafraîchissante qui invite à prolonger le plaisir.
