Vins Côtes-de-provence Saint-Aygade - 2024

Avis Viniou

Le vin que vous avez saisi est un Côtes-de-Provence Rosé 2024 du Château Saint-Aygade. Situé dans la majestueuse région de Provence, ce vin capture l'essence même de son lieu d'origine. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, les rosés de cette région sont souvent composés de Grenache, Cinsault et Syrah, ce qui leur confère un corps léger et une fraîcheur fruitée. Le millésime 2024 promet une belle acidité, soutenue par un climat méditerranéen ensoleillé, idéal pour les vignobles. La Provence est renommée pour ses sols variés allant des calcaires aux schistes argileux. Le Château Saint-Aygade, bien ancré dans cette tradition, apporte un savoir-faire unique inscrit dans l'histoire viticole locale.

Pour un accord mets-vin réussi, pensez aux spécialités provençales qui sauront sublimer ce rosé. Les salades méditerranéennes, les viandes blanches grillées et les fruits de mer se marieront parfaitement avec sa fraîcheur et sa finesse. Un tian de légumes provençal ou une pissaladière ravira les papilles tout en créant une parfaite harmonie avec les nuances fruitées et florales du vin.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-Provence Rosé, servez-le à une température de 8 à 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de carafer un rosé, mais laisser le vin respirer quelques minutes après l'ouverture peut révéler des arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord la teinte claire et brillante du vin. Au nez, découvrez le bouquet d'arômes de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et rondeur. Bonne dégustation !