La cuvée Lampe de Méduse rouge 2017 du Château Sainte Roseline est un vin d’exception issu d’un domaine historique en Provence, classé parmi les rares Crus Classés de l’appellation Côtes-de-Provence. Ce vin rouge est généralement élaboré à partir d’un assemblage de cépages traditionnels provençaux, souvent majoritairement du Syrah et du Mourvèdre, parfois complétés par du Cabernet Sauvignon ou du Grenache, selon les millésimes. Le millésime 2017 a bénéficié d’une climatologie typiquement méditerranéenne : un hiver doux suivi d’un printemps sec, permettant une belle concentration aromatique et une structure tanique élégante. Une vinification soignée allie tradition et modernité, avec un élevage partiel en fûts de chêne pour offrir au vin complexité, rondeur et potentiel de garde. En résulte une robe profonde, un nez mûr aux arômes de fruits noirs, de garrigue et de légères notes épicées, tandis que la bouche conserve fraîcheur, matière et élégance.
Le Château Sainte Roseline s’étend sur un terroir d’exception, à la fois argilo-calcaire et caillouteux, favorisant un enracinement profond de la vigne et une belle expression du fruit. Ce domaine, situé au cœur de la Provence entre Draguignan et Fréjus, profite d’un climat chaud, tempéré par les brises marines et les différences thermiques entre le jour et la nuit, favorisant une maturité parfaite du raisin. L’histoire du domaine, fondé autour d’une abbaye millénaire, est intimement liée au rayonnement viticole de la Provence, région connue pour ses vins structurés, élégants et d’une grande finesse.
Ce rouge profond accompagnera idéalement une cuisine provençale, tel qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de la garrigue, une daube provençale ou une côte de bœuf grillée. Il se mariera aussi harmonieusement avec des légumes méditerranéens confits ou des fromages affinés tels que le chèvre sec de la région.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure à l’avance afin de permettre l’épanouissement complet de son bouquet aromatique et de sa texture. Ce 2017 a déjà atteint une belle maturité mais pourra encore évoluer avantageusement en cave quelques années supplémentaires.
