Le Château Sainte Roseline, avec sa cuvée Lampe de Méduse rouge 2022, est une belle représentante de l’appellation Côtes-de-Provence. Cette cuvée exprime à la fois la modernité et le classicisme du vignoble provençal, connu pour ses rouges à la robe profonde, aux arômes mêlant fruits noirs mûrs, épices douces et une touche végétale discrète. Si les cépages utilisés peuvent varier d’un millésime à l’autre, la cuvée est généralement issue d’un assemblage qui met en avant des variétés typiques de la région, comme la Syrah, le Carignan et le Cabernet Sauvignon. Le vinification privilégie des extractions douces afin de préserver le fruité gourmand, tout en apportant une structure souple et des tanins fondus, caractéristiques des rouges sudistes bien élaborés.
La Provence, région viticole emblématique du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal : des étés chauds et ensoleillés, des précipitations modérées et le souffle du mistral qui assainit les vignes. Le terroir des Côtes-de-Provence est composé de sols variés, notamment des schistes, grès, argilo-calcaires et galets roulés, qui participent à la richesse et à la diversité d’expression des vins locaux. Ancrés dans une tradition multi-séculaire, les vignobles de la région produisent des rouges qui ont su trouver un équilibre entre gourmandise et fraîcheur.
Pour accompagner ce rouge provençal, privilégiez des mets typiques de la région tels qu’un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, une ratatouille parfumée, ou des légumes grillés à l’huile d’olive. Le vin s’accordera également très bien avec des fromages à pâte pressée comme le Tomme de Provence, ou des plats de charcuterie fine, notamment durant les repas conviviaux d’été.
Servez cette cuvée à une température de 16 à 18°C afin de mettre en valeur sa palette aromatique et la souplesse de ses tanins. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’épanouir pleinement dans le verre. Ce vin peut se savourer jeune pour sa fraîcheur ou patienter quelques années en cave pour gagner en complexité.
