La cuvée Lampe de Méduse du Château Sainte Roseline 2021, classée Cru Classé, est une belle représentation des rouges de Provence. Ce vin est le fruit d’un assemblage traditionnel de la région, généralement dominé par le grenache, le syrah et le mourvèdre, voire un soupçon de cabernet sauvignon, même si le détail précis de l’assemblage de cette cuvée reste confidentiel. Millésime 2021, il bénéficie d’une vendange marquée par un climat équilibré, alternant ensoleillement généreux et nuits fraîches, favorable à une belle maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur. La vinification soignée, avec une extraction douce pour préserver la finesse des tanins, met en valeur l’expression intense du fruit et la typicité du terroir.
La Provence, et plus particulièrement l’appellation Côtes-de-provence, s’étend sur des sols variés où dominent les argiles rouges, les schistes et les calcaires, offrant une belle complexité aux vins produits. Le climat méditerranéen, subtilement tempéré par les brises marines venues de la Méditerranée, permet une maturation lente et régulière, conférant aux vins rouges de cette zone élégance, équilibre et belle fraîcheur aromatique. Sur cette terre riche d’histoire, Château Sainte Roseline tire parti d’un patrimoine viticole millénaire, avec des vignes établies dès le Moyen-Âge et un savoir-faire perpétué génération après génération.
Ce vin rouge structuré, mêlant notes de fruits rouges mûrs, épices douces et une pointe de garrigue, se prête idéalement à une cuisine du sud. Il accompagnera à merveille un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, une daube provençale mijotée ou encore une ratatouille traditionnelle servie tiède. Les fromages affinés, comme le banon ou le tomme de brebis, seront également de précieux alliés pour sublimer sa rondeur et ses tanins soyeux.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Côtes-de-provence rouge à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération si possible. Ce service révèlera toute la palette aromatique de la cuvée Lampe de Méduse et permettra d’apprécier la finesse de sa texture.
