Avis Viniou
La cuvée "Passage" 2023 du Château La GranVigne est un rosé provenant de l'appellation Côtes-de-Provence. Ce vin sec se distingue par son éclatante robe rose pâle, typique de la région, due à un assemblage savant de cépages locaux. Situé en Provence, le domaine bénéficie d'un terroir riche en sols calcaires et d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le domaine La GranVigne, réputé pour son engagement qualitatif, perpétue une tradition viticole influencée par l'histoire régionale et la culture du rosé. Depuis des générations, il produit des vins qui capturent l'essence de la Provence et son art de vivre.
En matière d'accords mets-vins, ce rosé saura sublimer une salade niçoise rafraîchissante ou un plat de fruits de mer grillés, grâce à sa fraîcheur et ses arômes délicats. Les amateurs de cuisine provençale apprécieront également un pairing avec une ratatouille, où les légumes d'été rôtis mettront en valeur les notes fruitées et légères du vin. Pour une expérience gastronomique régionale, accompagnez ce rosé d'une bouillabaisse, où sa vivacité équilibrera la richesse du plat.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8 à 10°C, afin de conserver sa fraîcheur et ses arômes subtils. Un léger temps de carafage de 15 à 20 minutes permettra au vin de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la limpidité et la robe éclatante, puis humez pour apprécier ses arômes floraux et fruités avant de goûter, en notant l'harmonie entre l'acidité et le fruité. Ce rosé promet une expérience sensorielle vivifiante, parfaite pour tout moment convivial.
