Avis Viniou
Le Domaine Des Diables, situé en Provence, nous offre ici un vin rosé d'exception avec sa cuvée "L'Hydropathe Elite" 2024. Cette région, réputée pour la production de rosés élégants, bénéficie d'un climat méditerranéen propice à la viticulture avec ses étés chauds et secs et ses sols variés de calcaire et schiste, parfaits pour apporter une belle minéralité. Le vin, issu de l'appellation Côtes-de-Provence, est caractérisé par un assemblage soigneux de cépages locaux qui lui confère une fraîcheur et une délicatesse aromatique typiques. Le Domaine Des Diables, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, produit des vins applaudis tant pour leur qualité que pour leur capacité à exprimer le terroir provençal.
Pour accompagner cette cuvée, envisagez des accords avec des plats méditerranéens qui rehausseront ses arômes délicats. Des salades fraîches aux fruits de mer, comme une salade niçoise, seraient parfaites. Anchois, olives, et légumes grillés s’accorderaient merveilleusement aussi. Les poissons grillés, tels que le loup ou la dorade avec un filet d'huile d'olive et de citron, sublimeront également les notes fraîches de ce rosé. Pour un mariage régional, pensez à des plats provençaux tels qu'une ratatouille ou un tian de légumes.
Pour profiter pleinement de ce rosé, servez-le bien frais, idéalement à une température de 8 à 10°C. Inutile de le carafer, un simple passage au réfrigérateur suffira pour préserver sa fraîcheur. En dégustant, observez sa robe pâle aux reflets saumonés, puis humez ses arômes fruités et floraux charmeurs. En bouche, savourez sa vivacité et son équilibre entre fraîcheur et fruité, ce qui en fait un vin parfait pour les belles journées ensoleillées.
