Avis Viniou
Le Château Belle Promesse nous propose ici un Côtes-de-Provence 2024, un rosé typique de cette région ensoleillée du sud de la France. Ce vin, bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, pourrait inclure des variétés locales comme le grenache, le cinsault ou le syrah, connues pour donner des rosés frais et fruités. La région de Provence est réputée pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et ensoleillés et des sols variés qui contribuent à la complexité et à la délicatesse de ses vins. Le domaine Belle Promesse, par son nom, évoque à la fois une tradition de qualité et une promesse d'authenticité, ancrée dans le riche patrimoine viticole de Provence.
Pour sublimer ce rosé, pensez à des accords mets-vins qui soulignent sa fraîcheur et sa subtilité. Les plats provençaux tels que la salade niçoise, les ratatouilles ou les légumes grillés au thym et à l'huile d'olive accentuent parfaitement son caractère. Il accompagnera également les fruits de mer, comme les crevettes grillées ou le carpaccio de saumon, créant une harmonie parfaite entre les saveurs marines et fruitées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe pendant une dizaine de minutes peut aussi aider à libérer ses arômes subtils de fruits d'été et de fleurs. En dégustant, observez sa robe claire aux reflets saumon. Au nez, profitez de ses fragrances fraîches et fruitées avant de goûter, en savourant une bouche à l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, caractéristique des excellents rosés de Provence.
