Avis Viniou
Le Château Minuty, situé en Provence, nous présente ici un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Provence, millésime 2018. Bien que la Provence soit plus souvent associée à ses célèbres rosés, ce rouge se démarque par son caractère unique. En général, les rouges de cette région peuvent être composés de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien qu'aucun assemblage précis ne soit indiqué ici. Ce vin est probablement issu d'un terroir typique de la Provence, avec des sols variés allant des schistes aux calcaires, bénéficiant d'un climat méditerranéen offrant des étés chauds et lumineux, propices à une belle maturité des raisins.
La région viticole de Provence est dotée d'une riche histoire vinicole remontant à l'antiquité, où les Grecs et les Romains ont commencé à cultiver la vigne. La variété des terroirs et le climat ensoleillé contribuent à la complexité et à la diversité des vins produits dans cette région. Les rhums agrémentés de notes épicées et fruitées complètent parfaitement cet environnement naturel riche.
Quant aux accords mets-vins, ce rouge de Provence se marierait admirablement avec des mets de caractère. Pensez à l'accompagner d'un agneau rôti agrémenté de légumes de saison ou d'une ratatouille provençale. Pour une touche locale, servez-le avec une daube de boeuf aux olives, un plat traditionnel de la région, qui fera ressortir ses notes épicées et fruitées.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes complexes de se révéler et à sa structure tannique de s'harmoniser. N'hésitez pas à l'aérer une heure avant dégustation pour qu'il puisse exprimer tout son potentiel et vous offrir une expérience sensorielle digne des meilleures tables provençales.
