Avis Viniou
Le Château Minuty 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Provence, dans la région ensoleillée de Provence, connue pour ses rosés mais qui produit aussi des rouges séduisants. Bien que ce vin précis ne précise pas les cépages, la région favorise souvent des assemblages incluant le grenache, le cinsault et parfois le syrah. Le millésime 2019 a offert un bel équilibre grâce à une année favorable au développement de vins harmonieux et expressifs. Sans préciser de particularité dans la vinification, on imagine un travail axé sur la fraîcheur et la gourmandise, typiques des meilleurs rouges de Provence.
La Provence est baignée par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés, allant des schistes aux calcaires, permettent aux vignes de s'exprimer pleinement et de transmettre la typicité du terroir. La région porte l'héritage viticole des Romains et a su, au fil des siècles, peaufiner ses techniques pour produire des vins de grande qualité appréciés dans le monde entier.
Pour des accords mets-vins, le Château Minuty rouge de 2019 se mariera merveilleusement avec une daube provençale, un plat traditionnel de la région composé de bœuf mijoté au vin, aux herbes de Provence et aux aromates. Il conviendra également très bien à un gigot d'agneau rôti aux herbes ou à une ratatouille légèrement épicée. Des plats méditerranéens à base de tomates et d'olives mettront en valeur son caractère subtil.
Pour savourer ce vin à son plein potentiel, servez-le à une température idéale de 16-18°C après une légère aération. Cela permettra à ses arômes délicats de fruits rouges, d'épices et de garrigues de s'épanouir pleinement, offrant ainsi une dégustation des plus agréables.
