Avis Viniou
Le Domaine Coteaux Aix En Provence De La Bargemone 1997 est un vin rouge provenant de l'appellation Côtes-de-Provence, en région Provence, France. Ce millésime 1997 est le fruit d’un terroir riche et diversifié, caractérisé par des sols composés de calcaire et de schiste, typiques de la région. La Provence est réputée pour ses vins généreux et sa capacité à produire des rouges de grande qualité, souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre. Bien que les détails spécifiques de l'assemblage ne soient pas indiqués pour ce vin, ces cépages sont fréquemment utilisés dans la création des rouges de l'appellation. La vinification met généralement en avant la fraîcheur et l’expression du fruit tout en permettant une bonne structure tannique.
La région viticole de Provence bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui permet une maturité optimale des raisins. Les vignobles de Provence ont une longue tradition viticole qui remonte à l'Antiquité, et la région est célèbre pour ses paysages pittoresques qui influent positivement sur la viticulture.
Pour accompagner ce vin rouge de Provence, envisagez de le servir avec des plats méditerranéens tels qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence, une ratatouille provençale, ou encore des aubergines grillées. Les saveurs intenses du vin s’harmonisent idéalement avec des plats qui mettent en valeur l’authenticité et la richesse de la cuisine provençale.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permet à ses arômes de s'exprimer pleinement et à ses tannins de s'assouplir, offrant une dégustation équilibrée et raffinée. Si le vin a été conservé correctement, il pourrait disposer d’une belle maturation en bouteille, révélant des notes complexes et évoluées.
