Avis Viniou
Le vin Château Brégançon 2021 est un rosé de Provence, une région emblématique pour ce type de vin. Ce millésime 2021 arbore une robe rose pâle, typique des rosés de Provence, souvent surnommés "vin gris". Sans mention spécifique de cépage, on peut s'attendre à un assemblage classique de Grenache, Cinsault, Syrah et Mourvèdre. Ce vin exprime des arômes délicats de petits fruits rouges comme la fraise et la framboise, avec des notes florales et une pointe d'agrumes. La vinification se concentre sur la fraîcheur et la pureté du fruit, privilégiant ainsi une extraction douce et souvent un passage en cuve inox pour préserver la vivacité.
La Provence est une région viticole bien connue pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols sont variés, allant des schistes aux calcaires, en passant par les grès, ce qui contribue à la richesse et à la diversité des profils aromatiques des vins. L'histoire viticole de la région remonte à l'Antiquité, avec une tradition bien ancrée dans la culture et des savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour accompagner ce rosé sec, envisagez des plats qui s'accordent naturellement avec sa fraîcheur et sa légèreté. Les salades de fruits de mer, les poissons grillés ou les plats provençaux comme la ratatouille rehausseront ses qualités. Une tarte à la tomate et à la tapenade serait également un excellent choix, tout comme une fileuse de daurade avec un filet d'huile d'olive et du citron. Idéal pour les repas estivaux ou les apéritifs en plein air.
Pour apprécier pleinement ce rosé, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur permettra de révéler tous ses arômes subtils et de garantir une dégustation rafraîchissante et plaisante.
