Avis Viniou
Le Mas de la Dame "Cuvée La Stèle" 2018 est un vin rouge emblématique de l'appellation Côtes-de-Provence. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, où le Grenache et la Syrah tiennent souvent une place de choix. Le millésime 2018 est réputé pour avoir été particulièrement favorable dans cette région, avec des conditions climatiques qui ont permis une belle concentration des arômes et une maturité optimale des raisins. Le terroir de Provence, avec son sol argilo-calcaire et ses galets roulés, injecte souvent une minéralité subtile et une belle intensité aux vins produits.
La région de Provence est connue pour son climat méditerranéen chaud et sec, avec des influences maritimes qui apportent une fraîcheur bienvenue et des vents comme le mistral qui aident à maintenir la vigne en bonne santé. La culture de la vigne en Provence remonte à l'époque des Phocéens, ce qui en fait une des régions viticoles les plus anciennes de France.
Pour savourer pleinement ce vin, envisagez des accords avec des plats qui mettent en valeur sa structure et sa richesse aromatique. Des viandes grillées, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, se marieront parfaitement avec la Cuvée La Stèle. Vous pouvez aussi essayer des plats régionaux tels qu'une ratatouille ou une daube provençale, qui feront ressortir les senteurs typiques des garrigues.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C pour en apprécier toutes les nuances aromatiques. Prendre le temps de l’aérer, en le carafant une heure avant la dégustation, permettra à ses arômes complexes de s’ouvrir complètement et de révéler toute sa profondeur.
