Avis Viniou
Le Domaine Des Campaux nous offre un rosé 2014 élégant et rafraîchissant, typique de l'appellation Côtes-de-Provence. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rosés de cette région associent souvent le grenache, le cinsault, et parfois le syrah ou le mourvèdre, créant ainsi un assemblage harmonieux. Ce millésime 2014 exprime des arômes délicats de petits fruits rouges, d'agrumes frais et de notes florales. La vinification en sec, sans classification particulière ni certification biologique indiquée, respecte les savoir-faire traditionnels de cette région, en préservant la pureté et la fraîcheur des saveurs.
La Provence, célèbre pour ses rosés, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal avec des étés chauds et secs et des hivers doux, grâce à l'effet modérateur de la mer Méditerranée. Le terroir, souvent constitué de sols argilo-calcaires, granulés de schiste ou de grès, offre une excellente structure et minéralité au vin. Historiquement, la région a été influencée par les Grecs puis les Romains, qui y ont implanté la culture de la vigne, contribuant à sa renommée millénaire.
Pour ce rosé rafraîchissant, privilégiez des accords avec des mets légers. Il se mariera parfaitement avec une salade niçoise, des fruits de mer, en particulier des gambas grillées, ou encore des plats provençaux tels que la ratatouille. Vous pourriez aussi l'accompagner d'un tartare de saumon ou de plats à base de légumes grillés rehaussés d'herbes de Provence.
En termes de dégustation, pour savourer pleinement ce rosé, il est recommandé de le servir frais entre 8 et 10 °C. Une température plus élevée rendrait le vin moins vif, tandis qu'un excès de fraîcheur pourrait nuire à la richesse de ses arômes. Assurez-vous ainsi qu'il soit bien réfrigéré pour en apprécier tous les charmes lors de vos repas en extérieur ou en apéritif.
